嚴凱泰是超級007迷，從電影學流行。
「我的偶像其實是James Bond。」政經界的超級魅力發電機嚴凱泰原來也有偶像，而且是個不折不扣、能背出台詞的超級007迷，他露出電影迷般地眼神這麼說。
打破了自接手亞曼尼代理權以來的沈默，他說，007電影的穿著品味讓他得到很多的啟發，其中非常多畫面男主角都是穿著亞曼尼的服裝，而亞曼尼大師本人簡單、精確的風格也讓他印象深刻。
自從接下義大利名牌亞曼尼（Armani）台灣代理權後，嚴凱泰對外始終相當沈默，讓人難窺他重整旗下紡織、服裝企業王國的堂奧，如今，他透過描述自己摸索穿著品味的歷程，講出他與亞曼尼的歷史淵源，讓人更清楚他為什麼在穿著上有獨特的品味，又為什麼始終這麼精力無窮。
「這是一個學習的歷程。」嚴凱泰坦白地表示，自己也不是一開始就懂品味，有一段長期的摸索歷程，他說，「當我18歲的時候，穿亞曼尼是一件很偉大的事情，當時一件襯衫要100多塊美金…但是我要強調的是，並不是亞曼尼就代表絕對的fashion，自己要找到comfort，才是品味的表現。」身為亞曼尼的超級VIP，嚴凱泰是先做消費者，再做經營者，「首先我就要從穿亞曼尼的感覺講起，我曾經拿亞曼尼去西裝店要師傅照著做，甚至還拿到香港去，然而不管怎麼拆，尺寸對尺寸，就是沒辦法抓到它的原味。」後來我才發現訣竅就在cutting，多一公分少一公分都不行，那是其他品牌做不到的。他說。
採訪當天穿著整套的亞曼尼西裝，嚴凱泰一邊說一邊輕度地伸展自己的身體，他說，「還有，穿上亞曼尼西裝是可以行動自如的，不會拘束。」可見設計師是一位非常用心的人，有相當的訣竅，讓衣服有一定程度的品味和莊重，又能自由地活動。曾經和亞曼尼本人見面，加上長期的穿著，嚴凱泰觀察亞曼尼的基本設計就來自於簡單與線條。他描述他也是花了很長的時間才逐漸抓到自己要的也是這分簡單。他說，「買東西是一件很relax、enjoy的事，以前我也喜歡到處買，曾經買很花的衣服，皮衣上還有大金屬，這件衣服我到現在還留著，但到了一個年齡，場合不一樣了，這些衣服都不能穿了。」
「還有80年代中期，我的體重不輕，有85公斤左右，那時候的女朋友跟我說，穿個花毛衣，再加上身材胖，還真是土氣。」嚴凱泰不惜舉出一些陳年舊事說明自己以前也在穿著這件事情上跌跌撞撞。
「有一段時間，我很喜歡玉的東西，看到玉的袖扣就覺得很好看，現在回頭看10年的照片，還真是土得不得了。」
「Year by year，隨著社會的變遷，我變得非常簡單。」回歸到簡單後，變成一切黑色、白色，假日時，會穿白色T- Shirt，一條jeans，和一件黑外套。
「這就是學習的過程，你要走錯幾步路。」嚴凱泰說。
提到簡單哲學，嚴凱泰忍不住舉起亞曼尼的例子，他說，到亞曼尼總部時看見亞曼尼本人辦公室的場景，「一個書架、幾本設計的書，一枝鉛筆、一張紙，和兩張椅子。天花板是白的。」我也喜歡這樣，做事應該是談好概念就好，減少繁瑣的文件處理。
說起他和亞曼尼設計大師接觸的歷程，嚴凱泰說，我發現義大利和中國人非常接近，很重視傳統，都很在意根源在哪裡？其實我們在談話之前，合作案幾乎已經敲定了，但是亞曼尼還是希望能和我見上一面，見面時他問起我的母親，一邊翻閱我們公司的資料，一邊提到他重視我們的公司是有傳承的。「他和人做生意，並不是在評估你能為他賺多少錢這樣議題，而是在乎你個人的品味和風格，才願意繼續談下去。」嚴凱泰說。
嚴凱泰接著說，見面那天，亞曼尼還問我，你今天穿什麼牌子？我說除了襪子和內褲，全部都是Armani，包括太陽眼鏡，他一聽非常高興。「亞曼尼本人的穿著也相當簡單，就是一雙布鞋，一件T-shirt。」
從台元紡織廠、嘉裕西服，嚴凱泰將旗下的服裝企業從成衣又邁向了世界名牌高級訂製服的代理，他非常坦白地說，早期台灣的紡織服裝業生產還行，但是工業設計稍微差一點，現在很多人說這是夕陽工業，紡織服裝也是他所有企業體裡頭很小的一條線。
「我認為與其說是夕陽工業，不如說是夕陽管理，要用對的人，做對的事。」嚴凱泰針對嘉裕的夕陽管理，就是「求一些立竿見影的效果，去代理有效的品牌，像Armani。」至於成衣廠，則是移去成本相對便宜的地方，如菲律賓、越南。嚴凱泰旗下的紡織成衣王國，隨著代理義大利高級訂製服亞曼尼，進入一個嶄新的時代，他的全力搶救嘉裕西服和對時尚的品味與堅持，也為嘉裕帶來更多的希望。
Armani全新的台北旗艦店將於明年2月在敦化南路上盛大開幕，嚴凱泰和Armani都讓大家充滿了期待。
有時尚品味，又喜歡運動的企業名人嚴凱泰，曾有從90幾公斤瘦下來的經驗，現在身材維持在76公斤，穿起衣服來是個衣架子，他說，基本形象非常重要，因為我們企業得直接面對消費者，要維持一個理想的形象。
「你要不斷地去試，找出自己最理想的身材，這是一個試驗的歷程，要keep on拍照，直到找出來為止。」從92公斤，腰圍38吋、39吋，一路從87公斤，瘦到85公斤，83公斤，然後是80公斤，78公斤，一直到現在的76公斤。他說，自己非常有恆心的瘦身是來自於一個刺激，他說，我27歲左右，體重有90幾公斤，有一次跟一個主管出去，他至少大我有10幾歲，當時應該在40歲左右，可是客戶卻猜我們只差3歲，這讓我受到嚴重打擊，開始努力健身。
現在見到嚴凱泰本人，臉很小，十足的camera face，標準的身材，他說，曾經瘦到75公斤，但大家反應太瘦了，於是就又維持到76公斤，他說，人的胖瘦完全是一種自律，是intake和output的問題，他吃飯只吃6分、7分飽，不吃宵夜，他也不相信有短期間胖瘦自如這件事。
除了飲食，還要靠規律的運動，瘦身時他花了一年半的時間，每天游泳2公里，打6場籃球，現在也盡量吃完早餐一小時後運動，維持每天早上9點到10點游泳1公里，然後下午去打全場的籃球。把握時間他會盡量運動，「惟獨不太能慢跑，因為我有扁平足。」
他說，人在肥胖時，不僅穿衣服穿不出味道，也很不快樂，血壓高了，膽固醇不好，運動和健身可以讓健康狀態恢復正常，瘦下來後心情也變好，是相當有收穫的一件事情。
身為一個魅力人士，嚴凱泰認為，從外觀來看，每個人都有他有魅力的地方，最重要的是要認識自己，找到適合自己的穿著；而從人情世故來看，他認為處處為別人著想、處處與人為善的人是最有魅力的，所以他在處事時相當謹慎，會設身處地為別人著想。
摘錄自：準建築人手札
